不味い毛蟹を選ばないようにするために注意することは?

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不味い毛蟹を選ばないようにするために注意することは?

上海ガニは小型ですが、丸のまま蒸す、点心の具などで華のある食材で、世界中に知られた高級食材です。

 

中国だけでなく、アジア各地の結構、生息地域は広いようです。

 

雑食で、何でも食するので、正真正銘の侵略的外来種です。

 

放置すると拡散の可能性が大きいので、上海ガニが輸入されないように公に行えない国もあります。

 

かに通販の目玉として、ポーションが目立つのに気づいていますか?ほぐしていないかにの身、として販売されています。

 

早い話が、むき身のかにです。すぐに調理に使えるおいしさもありますし、殻が割れたり、傷がついたりという訳あり品を加工することが多く、新鮮なのに安く売られているといううま味もあるのです。毛蟹は濃厚な蟹味噌を持ち、とても人気のある蟹の一つですが、他の蟹より小さい体をしているため、選択をミスすると身が詰まっていないものを選んでしまうことがあり美味しくないです。

 

そうすると、不味い毛蟹を選ばないようにするために注意することはなんでしょうか。店先で購入する場合は、より重いものを身の詰まった美味しいものとして選べばいいのですが、通信販売で買う場合は、品質管理をきっちりと行っており、過去の実績のある販売元を見極めることが、失敗を避けるには重要です。

 

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